Projet GREENGO : écoconception en agneau Label Rouge pour la coopérative GEOC
Le GEOC est une coopérative regroupant une centaine d’adhérents, spécialisés en production ovine, centrés majoritairement sur le plateau calcaire des causses du Lot. 30 000 agneaux sont valorisés chaque année en Label Rouge « Agneau fermier du Quercy » et, pour partie, en Agriculture Biologique.
Contexte
Le GEOC est porteur d’un projet nommé APIZ dont l’objectif est de travailler à l’amélioration de la durabilité de la production ovine, en particulier en termes de résilience économique des exploitations, de valorisation et de bien-être animal.
Pour cela, le projet s’appuie sur 3 ressources du territoire : la race typique et locale, la Causse-du-Lot ; une légumineuse endémique du territoire, le sainfoin ; et un auxiliaire essentiel à l’agriculture, l’abeille.
Mission
- Aider au montage de dossier de financement ADEME
- Réaliser une évaluation de la multi-performance (environnementale, qualitative, économique et sociale) à l’échelle des exploitations et des produits finis
- Lancer une démarche d’écoconception pour améliorer les pratiques envisagées dans le projet
- Construire un argumentaire pour communiquer auprès des éleveurs
Résultats et livrables
- ACV sur un produit phare de la filière : la côtelette d’agneau : collecte de données techniques élevage, rations, itinéraires culturaux et abattage ; analyses comparatives
- Animation d’ateliers pour coconstruire des pistes d’écoconception, production d’une matrice d’écoconception hiérarchisant les pistes par coût et faisabilité de mise en œuvre
- Evaluation technico-économique des pistes retenues et validation de leur intérêt environnemental
- Rédaction d’un argumentaire sur les performances multi-indicateurs du système de production basé sur le sainfoin
