S’adapter au changement climatique grâce à l’Empreinte Eau

Face aux enjeux croissants liés à la gestion durable de l’eau, les industries agroalimentaires doivent aujourd’hui intégrer des outils innovants pour évaluer, anticiper et agir. L’empreinte eau, une démarche basée sur l’analyse du cycle de vie (ACV), encadrée par la norme ISO 14046, se positionne comme un levier stratégique pour répondre aux défis environnementaux tout en renforçant la compétitivité des entreprises.

Qu’est-ce que l’Empreinte Eau ?

L’empreinte eau mesure la consommation totale d’eau douce associée à un produit ou une organisation tout au long de son cycle de vie. Elle inclut les consommations directes et indirectes, ainsi que les impacts liés à la qualité de l’eau. Conformément à la norme ISO 14046, l’empreinte eau prend en compte les aspects quantitatifs et qualitatifs de l’utilisation de l’eau, offrant ainsi une vision complète de l’impact hydrique. Cette approche permet aux entreprises d’avoir une vision claire de leur utilisation de cette ressource vitale et d’identifier des pistes d’amélioration.

Une méthodologie au service des décisions stratégiques

L’empreinte eau se révèle particulièrement utile pour répondre aux défis actuels tels que :

• Les restrictions d’eau pour les sites industriels.
• Les risques dans l’approvisionnement en matières premières.
• Les exigences croissantes des clients en matière de durabilité.

Pourquoi s’intéresser à l’Empreinte Eau ?

Un enjeu stratégique

L’eau est une ressource limitée dont la demande ne cesse de croître. Les prélèvements mondiaux en eau douce ont été multipliés par six au cours des cent dernières années, et plus de la moitié de la population mondiale vit dans des conditions de grave pénurie d’eau au moins un mois par an. Le secteur agricole, quant à lui, représente 72 % des prélèvements mondiaux en eau douce.

Pour les industries agroalimentaires, intégrer l’empreinte eau dans leurs stratégies présente plusieurs avantages :

• Mesurer et réduire les impacts environnementaux : Identifier les étapes critiques du cycle de vie d’un produit.
• Anticiper les risques : Évaluer la raréfaction future des ressources en eau selon les projections climatiques.
• Répondre aux exigences réglementaires : Se conformer aux nouvelles directives européennes telles que la CSRD ou la loi AGEC.
• Renforcer la confiance des consommateurs : Proposer des produits éco-conçus qui répondent aux attentes croissantes en matière de durabilité.

En intégrant cette approche dans leur stratégie, les entreprises peuvent non seulement améliorer leur performance environnementale mais aussi sécuriser leur activité face aux enjeux futurs.

Cadre réglementaire et perspectives

Les industries agroalimentaires doivent également se préparer à répondre aux nouvelles obligations réglementaires. Parmi celles-ci :

• Loi AGEC (2020) : Pose les bases du dispositif contre le gaspillage et pour l’économie circulaire.
• Loi Climat et Résilience (2022) : Introduit un affichage environnemental volontaire avec une obligation qui pourrait arriver dans les années à venir.
• Directive européenne CSRD (2024) : Renforce les exigences en matière de reporting extra-financier et intègre des éléments centrés sur la gestion de la ressource eau.

Ces évolutions législatives incitent fortement les entreprises à adopter une démarche proactive pour intégrer l’empreinte eau dans leurs pratiques.

Une approche complète pour agir

Agrosolutions accompagne les industries agroalimentaires dans leur transition vers une gestion durable de l’eau grâce à trois axes principaux :

1. Mesurer : Calcul précis de l’empreinte eau des produits ou organisations prenant en compte le stress hydrique local, en accord avec les principes de l’ISO 14046.
2. Anticiper : Évaluation des risques liés à la raréfaction en eau par bassin versant.
3. Agir : Développement de stratégies d’écoconception et gestion durable des ressources.

Dans un contexte où le changement climatique exacerbe les tensions autour de l’accès à l’eau, mesurer et réduire son empreinte eau devient une nécessité stratégique pour les industries agroalimentaires. Agrosolutions propose des méthodologies et études basées sur les meilleures pratiques et les normes reconnues comme l’ISO 14046, pour accompagner ces entreprises dans leur transition vers une gestion durable et responsable des ressources.

Pour toute question ou accompagnement sur ce sujet, n’hésitez pas à contacter Agrosolutions, votre partenaire conseil en agroenvironnement.